Szkolenie, wdrożenie, funkcjonowanie Systemu HACCP

KONTAKT

Koszalin - Dodane przez Bhp Ekspert Agnieszka Rup-Sadłyk (firma) -

Szkolenie, wdrożenie, funkcjonowanie Systemu HACCP

Pełna treść ogłoszenia Szkolenie, wdrożenie, funkcjonowanie Systemu HACCP

Uczestnicząc w szkoleniu zdobędziesz wiedzę niezbędną do samodzielnego funkcjonowania w procesie zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, a dzięki zajęciom warsztatowym poznasz praktyczne rozwiązania dotyczące opracowywania procedur, instrukcji, formularzy, analizowania zagrożeń, monitorowania oraz weryfikowania i aktualizowania systemu.

Szkolenie ma na celu kształtowanie umiejętności z zakresu stosowania zasad GHP i GMP oraz wdrażania i aktualizowania systemu HACCP.

Szkolenie będzie poprowadzone tak, aby uczestnik mógł samodzielnie wykonać w swoim zakładzie Księgę HACCP.

W ramach szkolenia udostępniamy niezbędne materiały i druki, które w przyszłości mogą być przydatne w opracowaniu określonych procedur.

Program szkolenia:

1. Przepisy prawne krajowe i wspólnotowe w zakresie bezpieczeństwa żywności
2. Rodzaje zagrożeń w żywności (biologiczne, chemiczne, fizyczne), ich źródła oraz sposoby zapobiegania
3. Zasady GHP/GMP
- lokalizacja i otoczenie zakładu, maszyny i urządzenia
- procesy mycia i dezynfekcji
- zaopatrzenie w wodę
- postępowanie z odpadami
- zabezpieczenie przed szkodnikami i kontrola w tym zakresie
- higiena i szkolenie personelu
- dostawa i przyjęcie surowców, magazynowanie i postępowanie z surowcami
- procesy obróbki wstępnej
- procesy obróbki właściwej
- przechowywanie produktów
4. Opracowywanie procedur, instrukcji, prowadzenie zapisów w zakresie GHP/GMP
5. Wdrażanie systemu HACCP w zakładach:
- Utworzenie zespołu HACCP
- Opisanie receptur wraz z określeniem przeznaczenia konsumenckiego
- Podział potraw na grupy i opracowanie schematu procesu technologicznego
- Weryfikacja schematu procesu technologicznego
- Sporządzenie listy zagrożeń oraz listy środków prewencyjnych
- Określenie Krytycznych Punktów Kontroli
- Określenie celów i granic tolerancji dla każdego CCP
- Opracowanie systemu monitorowania dla każdego CCP
- Ustalenie działań korygujących
- Ustalenie procedury weryfikacji
- Prowadzenie dokumentacji i zapisów
6. Zasady audytowania systemu HACCP
7. Przykłady praktyczne

Mapa KoszalinProfil założony około 4 lata temu

Zapytaj o ogłoszenie - Szkolenie, wdrożenie, funkcjonowanie Systemu HACCP ,Kontakt


Polecane, ciekawe strony z Koszalina. Prowadzisz serwis o Koszalinie lub zwiazany z Koszalin - zostan partnerem dodaj swoje logo

Zobacz stronę Urząd Miejski w Koszalinie !Zobacz stronę Portal Regionalny Kalisza !Zobacz stronę Serwis Głosu Koszalińskiego !Zobacz stronę Kurier Polska !Zobacz stronę Koszaliński Serwis Informacyjny !

© Udana Transakcja - Zanim rozpoczniesz korzystanie z tablicy bezpłatnych ogłoszeń Koszalin City zapoznaj się z regulaminem i polityką prywatności

Zobacz inne darmowe ogłoszenia w okolicy Koszalina: Kołobrzeg ogłoszenia - Świdwin darmowe ogłoszenia - Szczecinek ogłoszenia bezpłatne - Gryfice ogłoszenia - Bytów sprzedam

Wersja strony: Klasyczna | Mobilna

Na górę strony
[x] Akceptuję

Strona internetowa Koszalin City wykorzystuje pliki cookie zapisywane w pamięci przeglądarki internetowej. Szczegółowe informacje dostępne są tutaj